La quinoa, una nutritiva semilla que se puede consumir de diversas maneras. Una de ellas es haciéndola germinar. Como podemos ver a los pocos minutos de comenzar a cocerla, el germen de color blanco se empieza a diferenciar claramente. Al germinar la semilla  aumenta aún más las innumerables propiedades de la quinoa. Algunos de los beneficios que se intensifican durante el germinado son: mayor contenido de antioxidantes, fibra, vitaminas, minerales, enzimas, proteínas y ácidos nucleicos (que nos ayudan contra el envejecimiento), refuerzo del sistema inmunológico, y mejora de las digestiones.